Cover A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios

Leseprobe

Tweet

Leseprobe

A precedência no direito costumeiro dos restaurantes, Diálogos na ausência de Platão, Bistroismo & Pela desintermediação nos restaurantes médios

Carlos Alberto Dória

EPUB

1,99 €

Edições Tapioca

Ratgeber / Essen & Trinken

Beschreibung

O Luiz Américo Camargo, crítico do caderno Paladar, do jornal O Estado de São Paulo, chama a atenção sobre a ordem de precedência no serviço dos restaurantes, ou melhor, para a desordem que tem se generalizado, preterindo-se as ladies em prol dos senhorios que, teoricamente, "pagam a conta". É uma inversão total do antigo código da cavalaria!

Weitere Titel von diesem Autor

Cover A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal

A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover Uma conversa com Ferran Adrià

Uma conversa com Ferran Adrià

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí

A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobres

Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobres

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você

Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes

Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária

As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha

Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover A renovação da culinária nacional & Reflexões entre galinhas, peixes, tartarugas, o padre e o governador

A renovação da culinária nacional & Reflexões entre galinhas, peixes, tartarugas, o padre e o governador

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover O hambúrguer das cavalgaduras

O hambúrguer das cavalgaduras

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia

Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesas

A refeição infantil, Menos teatro e mais ciência & A dificuldade das sobremesas

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?

Leis sanitárias: ameaça ou prevenção?

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?

Meditações sobre a trempe do fogão de Adrià, A ordem culinária e o nominalismo, A diferença entre nominalismo e precisão & Quanto de você há numa receita?

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover Sobre cavalos e capitalistas inescrupulosos

Sobre cavalos e capitalistas inescrupulosos

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"

O acaso e a cozinha, A mineralização do leite, Diferença entre pães e bolos & Physalis: Um curioso fenômeno de "identidade"

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardos

A filosofia "Pato com laranja" & Na cidade todos os molhos são pardos

Carlos Alberto Dória

0,99 €

Cover O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução

O provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover O papel da crítica em gastronomia

O papel da crítica em gastronomia

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover A gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia

A gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover Atala e o D.O.M. que surpreende

Atala e o D.O.M. que surpreende

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa

A complacência culinária, A manteiga! Dê-me a manteiga! Sempre a manteiga! & Gualtiero Marchesi: A nouvelle cuisine fora de casa

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?

Revistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar?

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo

Performances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Cover As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica

As frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica

Carlos Alberto Dória

1,99 €

Weitere Titel in dieser Kategorie

Cover O caldeirão da Velha Chica

O caldeirão da Velha Chica

Alexandre Staut

5,99 €

Cover CURSO DE PRODUÇÃO DE QUEIJOS VEGANOS E ALTERNATIVOS

CURSO DE PRODUÇÃO DE QUEIJOS VEGANOS E ALTERNATIVOS

MARCEL SOUZA

6,00 €

Cover Estratégia e inovação em serviços de alimentação

Estratégia e inovação em serviços de alimentação

Victor Ragazzi Isaac

4,99 €

Cover Especiarias e Temperos: Guia Completo das Ervas e Condimentos Aromáticos

Especiarias e Temperos: Guia Completo das Ervas e Condimentos Aromáticos

Saage Media GmbH - Português

9,99 €

Cover Receitas Básicas Do Armando

Receitas Básicas Do Armando

Armando Sbrissa Neto

3,99 €

Cover Revelar os segredos culinários da cozinha com cannabis

Revelar os segredos culinários da cozinha com cannabis

AI (Artificial intelligence)

9,99 €

Cover A Luz Cosmica

A Luz Cosmica

Silva S

4,49 €

Cover Sabores da Terra

Sabores da Terra

Bárbara de Sá Haiad

19,99 €

Cover Receitas personalizadas

Receitas personalizadas

Pedro Minamidani

1,99 €

Cover Aos Olhos De Todos Os Estranhos

Aos Olhos De Todos Os Estranhos

Rogerio Antunes Lima

6,49 €

Cover O Banquete

O Banquete

Lenus Editora

4,49 €

Cover Comida como cultura

Comida como cultura

Massimo Montanari

10,99 €

Cover A Princesa E O Lobo

A Princesa E O Lobo

Eliane Oliveira

5,49 €

Cover Acarajé: O Ofício De Baianas E Baianos

Acarajé: O Ofício De Baianas E Baianos

Angela Machado Rocha; Marcelo Santana Silva (orgs)

6,49 €

Cover Doces Travessuras

Doces Travessuras

Maxwell Hart

1,00 €

Cover Culinária Francesa para Iniciantes

Culinária Francesa para Iniciantes

Mariana Silva Freitas

1,99 €

Cover A Arte Da Forja

A Arte Da Forja

Daniel Caldas

8,99 €

Laskadim

Rogério Cavalcante

3,99 €

Cover Fundamentos da cozinha italiana clássica

Fundamentos da cozinha italiana clássica

Karin Kretschmann

17,99 €

Cover As mentiras da nonna

As mentiras da nonna

Alberto Grandi

9,99 €

Cover Citações Da Alma

Citações Da Alma

José Carlos Vitorino

3,99 €

Cover Cheiro Verde - Memórias e Receitas de Família

Cheiro Verde - Memórias e Receitas de Família

Leiliane Valadares

12,99 €

Cover Por Dentro Dos Segredos Do Pudim

Por Dentro Dos Segredos Do Pudim

Peu Lima

4,99 €

Cover Visibilidade da Cozinha do Cariri Paraibano

Visibilidade da Cozinha do Cariri Paraibano

Henrique Marques

8,49 €

Cover Estudo de ingredientes

Estudo de ingredientes

Breno Koci Guelssi

5,99 €