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Edições Tapioca (112)

Cover Remates culinários

Remates culinários

Carlo Alberto Dória

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Cover A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal

A crise de (re)conhecimento da gastronomia paulista & Um conto de natal

Carlos Alberto Dória

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Cover Uma conversa com Ferran Adrià

Uma conversa com Ferran Adrià

Carlos Alberto Dória

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Cover A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí

A "civilização do couro", O "dilema Piauí", Almas penadas do sertão & A viagem anônima do Piauí

Carlos Alberto Dória

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Cover Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobres

Por uma educação para o açúcar, Prosperidade é se lambuzar de leite condensado & As gorduras de ricos e pobres

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Cover Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você

Infantilização: leite condensado & jatobá & Diálogo surdo com o pâtissier que há em você

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Cover Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes

Caminhos da construção da brasilidade & Técnicas, receitas e ingredientes

Carlos Alberto Dória

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Cover As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária

As manchas culinárias no Brasil & O sertão e sua culinária

Edições Tapioca (Hrsg.)

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Cover Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha

Os anos dourados do dourado de rio, O momento Piauí & O pé de galinha

Carlos Alberto Dória

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Cover A renovação da culinária nacional & Reflexões entre galinhas, peixes, tartarugas, o padre e o governador

A renovação da culinária nacional & Reflexões entre galinhas, peixes, tartarugas, o padre e o governador

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Cover O hambúrguer das cavalgaduras

O hambúrguer das cavalgaduras

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Cover Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia

Receita de como fazer sorvete artesanal italiano, Visitação ao caipirismo & Achegas à culinária negra da Bahia

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