Il welfare è servito!
La ristorazione aziendale tra nutrizione, sostenibilità e innovazione
marco barbieri, lucia medri
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Schule und Lernen / Schulbücher Allgemeinbildende Schulen
Beschreibung
La ristorazione aziendale è un capitolo essenziale dei piani di welfare. Da sempre. Oggi sempre più importante per la ricerca del benessere delle persone. Dopo il Covid (e lo smart working) il comparto ha avuto un crollo del fatturato. Ma ha registrato una scossa di novità che cambierà le abitudini produttive di tutti i player. Dalla mensa ai piatti confezionati in atmosfera protetta, assicurando personalizzazione e rispetto delle intolleranze alimentari. Con il leader di mercato, Elior, abbiamo tracciato un percorso per raccontare tutte le novità. Tra sapori e valori, tra management e ricette, tra logistica e sostenibilità.
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