Quand les guerres modifient l'alimentation
Vitaux
Geisteswissenschaften, Kunst, Musik / Geschichte
Beschreibung
La guerre fait mauvais menage avec l'alimentation : aucune epoque n'a echappe au fleau d'armees en marche, pillant et incendiant fermes et recoltes sur leur passage. Deux mondes s'opposent dans un conflit arme, le soldat et le civil : le soldat doit trouver sa nourriture, le civil doit la preserver. Mais certaines pratiques de guerre impactent les ressources alimentaires a la fois des armees et des populations civiles (politique de la terre brulee...). C'est cet affrontement que raconte l'auteur a travers les innombrables batailles qui ont secoue notre planete depuis le siege de Troie immortalise par Homere.Mais les guerres nous ont aussi apporte des progres dans l'alimentation quotidienne. Les guerres de conquete ont rapporte en Europe la pomme de terre, le piment, la tomate, le manioc et le chocolat. Le blocus continental a fait entrer dans notre alimentation le sucre de betterave et la chicoree. Les invasions mongoles nous ont apporte la choucroute. La guerre de 14-18 a introduit le couscous par les troupes coloniales et a popularise le vin et le camembert. La seconde guerre mondiale a contribue a introduire l'american way of life : le Coca-Cola, les cereales du petit-dejeuner, les barres chocolatees et le chewing-gum...
